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| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 70 g getrocknete rote oder braune Linsen | Linsen nach Pachungsanweisung kochen |
| 1 kleine Zwiebel 2 Essiggurken ½ rote Pepperoni ¼ Bund glatte Petersilie 2 EL Silberzwiebeln | Zwiebel, Essiggurken, Pepperoni und Petersilie fein schneiden, Silberzwiebeln halbieren. |
| 5 EL Weissweinessig 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer | Alles mit Essig und Öl mischen, mit Salz undPfeffer nach Belieben abschmecken. |
| Über Nacht ziehen lassen. | |
| 1 grosse, reife Tomate | Tomate in mittelgrosse Würfel schneiden und kurz vor dem Essen darunter mischen. |
Wer es urchiger liebt, kann auch noch angebratene Speck- oder Schinkenwürfel hinzugeben.